Віктор Левенцов
Власник @coffee_ocean_odesa
Співвласник @coffeetochka.online
Співвласник @coffeetochka.online
Засновник найбільшої онлайн-школи із відкриття кав'ярень "КофіТочка"
Святослав Чаплін
7 років досвіду у кавовому бізнесі, відкрито мережу кавʼярень Coffee Ocean (10 кавʼярень в Україні та Польщі). Засновники найбільшої онлайн-школи із відкриття кавʼярень в Україні. Учні наших програм відкрили вже понад 80 кавʼярень у різних форматах та бюджетах.
Автори статті
Кавовий бізнес — один із найцікавіших напрямів малого підприємництва в Україні, котрий підходить як і в якості першого бізнесу для новачків, так і в якості додаткових напрямків для досвідчених підприємців. На кавʼярнях можна збудувати невеличкий затишний сімейний бізнес, де ви реалізуєте свої цікаві ідеї та будете заробляти 1-3 тис доларів на місяць, а можна збудувати велику бізнес-імперію у 10+ закладів і заробляти від 10 тис дол на місяць. Все залежить від вашого запиту, можливостей та амбіцій.
Водночас навколо нього існує багато міфів, які заважають людям зробити перший крок або навпаки штовхають на сумнівні дії, які приводять до неприємних результатів. У цій статті ми розвінчуємо найпоширеніші з них, спираючись на власний досвід у відкритті кавʼярень у мирний і воєнний час.
Водночас навколо нього існує багато міфів, які заважають людям зробити перший крок або навпаки штовхають на сумнівні дії, які приводять до неприємних результатів. У цій статті ми розвінчуємо найпоширеніші з них, спираючись на власний досвід у відкритті кавʼярень у мирний і воєнний час.
Насправді багато кавʼярень чудово функціонують навіть під час війни, блекаутів, економічних та будь-яких інших криз. Ба більше, деякі з них показують рекордну виручку саме в такі періоди. Чому? Попит на каву залишається стабільним, а для багатьох людей кавʼярня — це місце комфорту й рутини, якої так бракує у складні часи. Кава – базовий недорогий продукт, від якого люди не відмовляються навіть у найскрутніші часи.
“Ідеальний момент” для старту твого бізнесу ніколи не настане. Після війни буде щось інше: нова криза, економічна турбулентність чи нестабільність. Ми та понад 80 наших учнів відкривали кавʼярні і в пандемію, і у війну, і під час блекаутів — і вони чудово працюють. Кращий час — це зараз. Завтра завжди буде складніше.
Нижче показаний кейс Олексія, котрий не маючи власних грошей, запустив дуже класну кавʼярню "Ностальгія" в Одесі. Він використав можливості державних грантів та залучення інвестицій через написання якісного бізнес-плану:
Насправді більшість підприємців стартують, не маючи власних грошей узагалі. Ми також починали з нуля. Головне — це бажання, готовність взяти відповідальність та чіткий бізнес-план. Ми та наші учні використовуємо наступні способи залучення грошей:
Ринок кавʼярень дійсно активний, але далеко не всі заклади є прямими конкурентами. Існують різні формати, орієнтовані на різну аудиторію і ціновий сегмент. Навіть сусідні кавʼярні можуть не заважати одна одній. До того ж, більшість кавʼярень відкриті дилетантами, котрі не розуміють основ цього бізнесу — з досвідом і знаннями їх легко обійти.
Приклад: Кавʼярня Віктора в Одесі, де окрім його кавʼярні працює ще 11 конкурентів, але це взагалі не заважає цій кавʼярні успішно працювати вже майже 2 роки. Якщо ти знаєш, чим ти будеш виділятися серед конкурентів та хто твій клієнт – конкуренція перестає бути такою страшною:
Приклад: Кавʼярня Віктора в Одесі, де окрім його кавʼярні працює ще 11 конкурентів, але це взагалі не заважає цій кавʼярні успішно працювати вже майже 2 роки. Якщо ти знаєш, чим ти будеш виділятися серед конкурентів та хто твій клієнт – конкуренція перестає бути такою страшною:
Натисніть кнопку нижче, щоб отримати повну статтю у Телеграм. Учасники нашого телеграм боту на постійній основі отримують цінні та безкоштовні матеріали на тему відкриття кавʼярень 🥳